Masa Salvaje

Ingredientes

En Masa Salvaje trabajamos con ingredientes de calidad que aseguran el proceso de la preparación de nuestros productos.


Trabajamos con comunidades nativas de Perú para tener acceso a los mejores ingredientes.


Te invitamos a conocer algunos de nuestros ingredientes:


El Grano

El grano usado en cervecería es rico en fibra y azúcares. Además, su poder enzimático acelera la fermentación de la masa y libera azúcares simples que le dan un color mucho más dorado a la costra.


Pooiedae

Trigo, cebada, avena y centeno son diferentes especies de cereales. Sin embargo, pertenecen a una sub-familia llamada pooiedae, perteneciente a las poáceas o gramíneas. Si han oído a alguien referirse al pasto como 'grama', podrán adivinar de donde viene esta palabra, ya que al fin y al cabo, todos estos granos son especies de pastos.


Avena

La avena ha sido por siempre considerada valiosa por sus atributos nutricionales. Sobre todo recientemente que ha despertado en mucha gente el interés por comer y vivir saludablemente. 

Aparte de contener fibra y ayudarnos con la digestión, la avena contiene muchos compuestos bioactivos como beta-glucanos, avenantramidas, tocoles, esteroles, entre otros. 



Quinua

El consumo de semillas es el uso más común que le damos a la quinua, aunque últimamente se está popularizando consumirla como brotes. Ambos son ejemplos de 'alimentos funcionales', caracterizados por disminuir el riesgo de diversas enfermedades y/o tener un efecto positivo en la salud, en adición a su valor nutricional.